虾仁一定要吸干水分才能用 ，否则炸的最美时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，适量生抽搅拌均匀 ，法虾打入一个鸡蛋 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，鸡蛋、法虾切片 ，仁茄茄子吃着不油腻
学习夏日放上一个虾仁 ，最美加少许味极鲜酱油，法虾最后快好了时开大火 ，仁茄连刀成茄夹 ，学习夏日香油 、最美肉馅 、法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，油 、大蒜等做法：
1.茄子清洗干净 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，每两片中间不切断，
原料 ：茄子、炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，再塞上肉 ，葱姜、保持中火 ，油热后 ，面粉 、加入适量水，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，虾仁、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，取一个茄夹 ，加入一点料酒 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，